Спасибо Тихому океану, что продолжает нас радовать дарами. В этот раз научимся разделывать и готовить рыбу, которая высоко ценится в Японии- лакедру желтохвостую, она же «хамачи». 

Рыба стремительно набирает популярность благодаря регулярному вылову в Приморье с середины лета по середину осени и имеет все шансы стать новым гастрономическим символом города. 

В рыбе мало костей, мясо и текстура некоторым напоминает тунца. Лакедра отлично подходит для запекания и жарки, а в свежем виде её часто используют в сашими и суши. 

На нашем мастер-классе шеф-повар научит правильно разделывать рыбу, и под его руководством приготовите классику — сашими с подушкой из дайкона. Только в сыром виде можно распробовать истинный вкус этой деликатесной рыбы. На горячее — стейк под соусом терияки. Соус придаст рыбе карамельный глянец и экзотический яркий вкус.

Приятный бонус — хе из лакедры, которые вы сделаете сами и заберёте с собой, чтобы ещё раз насладиться вкусом деликатеса, но уже дома с семьей за общим столом.

Участвуя в наших кулинарных мастер-классах, вы поддерживаете социальное направление Школы дальневосточной кухни. 100 рублей с каждого купленного билета идут на бесплатные мероприятия.